四道特色美食：蒜蓉粉丝虾的鲜香、乌鸡汤的滋补、青菜香菇的清爽、豆腐丸子的美味

蒜蓉粉丝虾

食材：基围虾、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、葱花、食用油

做法：

1、粉丝提前用温水泡软，捞出沥干水分，铺在盘底。

2、基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀从背部切开，挑去虾线，但不要切断，将处理好的虾摆在粉丝上。

3、大蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀，制成蒜蓉酱，将蒜蓉酱均匀地浇在虾背上。

4、蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 5 – 8 分钟，取出蒸好的虾，撒上葱花，淋上热油即可。

乌鸡洋参汤

食材：乌鸡、西洋参、红枣、枸杞、姜片、盐

做法：

1、乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用，西洋参用清水浸泡 10 分钟左右，洗净备用，红枣去核，枸杞洗净备用。

2、把乌鸡、西洋参、红枣、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火炖煮 1.5 – 2 小时，至鸡肉熟烂。

3、放入枸杞，继续煮 10 – 15 分钟，加入适量盐调味，即可享用。

青菜炒香菇

食材：青菜、香菇、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1、青菜洗净切段，香菇去蒂切片，蒜切末。

2、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入青菜焯水半分钟，捞出过凉水，沥干备用。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软，放入青菜继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

豆腐丸子

食材：老豆腐、猪肉末、胡萝卜、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、胡椒粉、食用油

做法：

1、把老豆腐放入碗中，用勺子压碎，胡萝卜切碎末，葱姜切末备用。

2、将猪肉末、胡萝卜末、葱姜末放入豆腐中，加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，使馅料上劲，用手将馅料团成大小均匀的丸子。

3、锅中倒油，油热至六成热时，放入丸子，小火炸至表面金黄，捞出沥油，全部炸完后，可将丸子再次放入锅中复炸一遍，使其更加酥脆。